白兰地、威士忌发酵蒸馏系统及食品工艺实训室仪器设备采购

采购内容：白兰地发酵蒸馏系统1套，含原料处理系统、发酵系统、调配冷冻系统、蒸馏系统、CIP清洗系统、控制系统、橡木桶组等完整生产及教学配套设备。威士忌发酵蒸馏系统1套，含蒸馏系统和控制系统，且应与实验室现有啤酒发酵设备功能匹配。

食品工艺实训室仪器设备包含食品级分体式胶体磨、电压力高压蒸煮锅、304不锈钢中药粉碎机、电炒锅、炒菜不沾锅、电炸炉、四门冰箱、六盘电力触摸屏万能蒸烤箱、三层六盘电烤炉、商用发酵箱、家用和面机、打蛋器、榨汁机（汁渣分离与不分离）、双层复底蒸锅、可调高速均质机、恒温干燥箱、真空干燥箱、家用绞肉机、冰激凌机、电磁炉、雪花制冰机、灌肠机、腊肠机、真空封口机、电子秤、微波炉、定制坐凳、消毒柜、高压均质机、手持色差仪、隔水式恒温培养箱、冷藏冷冻工作台、水池柜、不锈钢收纳柜、一体油烟净化烟罩、智能恒温恒湿培养箱、小型喷雾干燥机等38类设备，共计200余件。

主要功能或目标：白兰地、威士忌发酵蒸馏系统需满足课程教学需求，覆盖白兰地、威士忌从原料处理、糖化、发酵、蒸馏到陈酿的全流程实践教学；支持本土原料应用、工艺优化等科研创新。其中威士忌发酵蒸馏系统，应满足和实验室现有啤酒发酵设备连接，并正常使用。

食品工艺实训室仪器设备满足食品加工、发酵、烘焙、粉碎、均质、干燥、消毒、冷藏、净化等全流程实践教学需求；支撑《食品智能加工技术》《发酵食品生产技术》等课程教学；提升学生食品工艺操作能力和工艺创新意识；支持科研项目中的食品加工工艺优化和产品开发。

需满足的要求： 白兰地、威士忌发酵蒸馏系统设备需具备温度精确控制（±0.5℃）、多参数在线监测、PLC自动化控制等功能；威士忌蒸馏器的回流器、鹅颈、林恩臂、冷凝器应均为TP2紫铜材质。白兰地阿尔玛涅克蒸馏器的蒸馏釜、回流器、精馏塔、塔盘、泡罩、杜松子酒篮、冷凝器应为TP2紫铜材质。其中，威士忌发酵蒸馏系统和控制系统应满足与实验室现有啤酒发酵设备连接并正常使用的要求；制造商需提供安装调试、培训及2年以上质保，在四川有售后服务机构。

食品工艺实训室仪器设备设备材质符合食品级304不锈钢标准；具备精准温控、自动化控制、安全保护等功能；提供安装调试、操作培训、2年以上质保及售后服务；所投产品需具备相关安全、能效、食品接触材料等认证；供应商需在成都有售后服务机构，响应时间≤24小时；设备需符合国家及行业标准，提供完整的技术资料和教学支持。

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轻工工程学院